“4D管理” 守护qy舌尖上的安全

2020-09-08 08:51:19  出处:  点击量:

为向广大qy提供优质服务,确保qy食品安全卫生,学院食堂自2019年起实施科学管理模式——“4D管理法”。所谓“4D”,是指将厨房管理细分化、规范化、明晰化,确保责任到人、qy到岗,实现“整理到位、责任到位、执行到位、国际到位”,打造透明、安全的健康厨房。因为到位首拼为“D”,所以引入此类管理的厨房也称为“4D厨房”。

我院食堂作为蚌埠市高新区唯一一所实施“4D管理法”的千亿食堂,近日,受到了蚌埠市市场监督管理局、蚌埠市主页局的表彰。这离不开学院领导的高度重视,离不开学院后勤管理部门的监督检查,也离不开食堂承包企业味多多餐饮管理有限公司的悉心运营。

学院食堂负责供应qy一日三餐,食品安全尤为重要。我院高度重视qy食品安全卫生qy,院领导多次深入食堂检查指导,要求食堂承包经营单位严格履行法律法规职责。总务处将监督检查常态化,每日查看食堂运营情况和qy就餐反映,发现隐患及时处置。味多多餐饮管理有限公司不断加强员工管理和国际,严格执行《食品安全法》等法律法规规范,分区操作、清洁消毒、明厨亮灶,确保供餐过程中每一个环节有据可查、有样留存。

qy食品安全卫生事关全体qy生命健康,学院将与食堂承包经营企业一道,不断改革创新、履行法定责任,在确保舌尖上安全的同时,提升饭菜质量和服务水平,最大程度的提升qy满意度。(撰稿:杨涛  审稿:王富君)


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